25 febrero 2011

GOMINOLAS

Éstas las hice con zumo.


Éstas están hechas con agua.

Y ... después de pasteles, pastitas y mermelada, ahora ... unas gominolas, para darse un capricho de tanto en tanto (si los niños y golosos no se las acaban antes). La receta es del excelente blog de Su, webos fritos, muy bien explicada y muy fácil de hacer y lo peor de todo ... que están buenísimas, y digo peor porque vas comiendo una detrás de otra y claro eso después repercute en esos "flotadores" que se nos ponen en la cintura, jejejeje... teniendo en cuenta que son naturales, solo gelatina, agua y azúcar, por aquí sí vendrían las calorias !!

Hice gominolas con agua y zumo de frutas, las de zumo son las de un color más obscuro y de sabor más intenso, son de naranja, limón y fresa (son las dos fotos primeras), las dos de abajo son con agua.





Ingredientes :

1 sobre de gelatina de sabor
2 sobres de gelatina neutra en polvo
200 ml. de agua, zumo o leche
300 grs. de azúcar
Algo más de azúcar para el acabado final
Aceite de girasol para engrasar el molde

PREPARACIÓN, tradicional

Poner los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y remover continuamente, durante unos diez minutos.

Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños de silicona.

Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.

Desmoldar y pasarlas por azúcar.


PREPARACIÓN, en Thermomix

Poner en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programar 5 min. 100º, vel. 2.

Incorporar el sobre de gelatina de sabor, mezclar 10 seg. vel. 4 y después programar 5 minutos, 100º, vel. 2.

Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños de silicona.

Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.

Desmoldar y pasarlas por azúcar.

Cuando terminamos de hacer las gominolas, bien sea en el cazo, bien en el vaso de la Thermomix, queda una capa opaca y fina en la parte que está en contacto con el aire. Si servimos sin más en los moldes de gominolas, quedan estupendamente, pero quedan más finas dejando reposar la mezcla un minuto y pasando una cuchara por encima; tocando la superficie con la parte convexa, ésta capa se adhiere y se quita sin problemas.
A continuación echar el contenido en sus recipientes, previamente pincelados con aceite de girasol con cuidado, para luego desmoldar sin problemas. Éste proceso lo realizo con los dedos impregnados en aceite, ya que llego mejor a todos los huecos de las formas del molde.


NOTAS de Su, webos fritos:

Los sabores ... pues todos los que encontremos en los supermercados en las gelatinas de sabores. También podeis jugar con el líquido que se les añade, agua, zumo de frutas o leche.
También podeis jugar con el tipo de azúcar que pongais : la de uso corriente o azúcar glass.
Una sugerencia es cambiar la cobertura de azúcar por un glaseado al gusto, meterlas un ratito antes de consumirlas en el congelador, y servirlas acompañando una tarta o un postre de frutas.

El único consejo para no tener dificultad en desmoldarlas es pincelar bien todas las aristas de las figuras de los moldes con aceite de girasol.
Es preferible perder un poco de tiempoen ésta tarea, porque luego se desmolda estupendamente.

7 comentarios:

Mari dijo...

Son ricas, pero echas en casa debe ser aun mas mejor.

Feliz semana :)

Anica dijo...

Oye!!!! las echas en casa.....de muerte lenta!! besicos



http://anicaensucocina.blogspot.com/

Mirella dijo...

Ya las prepare y le encantaron a toda mi familia!

Gracias por la receta y por favorrr sigue enseñandome como engreirlos jeje...

Mirella
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Mercè dijo...

Molt més sanes i bones que les de compra. Ja ho crec! :)

Mª Jesús dijo...

Mari ... nada que ver con las compradas, ricas, ricas.

Anica ... deliciosas !! y si las haces con zumo, ya ni te cuento.

Mirella ... me alegro que os gustaran, seguiré poniendo cositas ricas.

Mercé ... que alegría verte por aquí !! Besines.

María Teresa dijo...

Pero que buenassssssss.
he caido aqui por casualidad y me quedo, me encanta tu blog.
Ya tienes una nueva seguidora, te invito a conocer el mio.
Un besin y no tardes en publicar otra recetita.

recetasverocava dijo...

acabo de conocer tu blog y me gusta muchisimo, asi que aqui me tienes de seguidora y te invito al mio, espero verte pronto un beso y graciAS por compartir tus recetas

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