29 septiembre 2008

CALLOS A MI ESTILO


El tiempo ya va cambiando, y apetece tomar platos calientes.

Ingredientes:
500 grs. de callos (ya cocidos)
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 ajos
2 ó 3 cucharadas de tomate triturado
chorizo
100 grs. de garbanzos (ya cocidos)

PREPARACIÓN

Hacer un sofrito con el pimiento verde, cebolla, los ajos; se deja hacer un poco, se echa el tomate triturado, y el chorizo, se mezcla bien, lo dejo hacer un poco, removiendo de vez en cuando, se añaden los callos ya cocidos (los compro así) y un puñado de garbanzos ya cocidos, dejar que reduzca un poco y vaya cogiendo el sabor. Si lo quereis más caldoso se le añade agua al gusto. Al día siguiente aún están más buenos, con todo el sabor.


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