27 junio 2008

PASTEL- FLAN DE COCO




Con ésta receta participo en el MEME dedicado a Montserrat Seguí, es una iniciativa del blog http://samfainadarts.blogspot.com, al que podeis acceder, bien por éste enlace o por el logo que hay a la derecha en éste blog.

Éste postre es una delicadeza para el paladar. !!! DELICIOSO !!!

PASTEL-FLAN DE COCO Receta del libro "Cocinar es Fácil" de Montserrat Seguí

Ingredientes:
200 grs. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
1/4 litro de leche
3 huevos
75 grs. de azúcar
Un poco de zumo de limón

PREPARACIÓN :

Con el azúcar, una cucharada de agua y unas gotas de limón hacer un caramelo, en un molde redondo de unos 22 cms.
Después mezclar las yemas de huevo con la leche condensada, el 1/4 litro de leche y el coco (150 grs.); todo bien unido le agregaremos las claras a punto de merengue.
Verter todo en el molde previamente caramelizado y cocerlo directamente en el horno unos 40 minutos.
Cuando el pastel se agriete es señal de que la cocción termina.
Una vez cocido dejarlo enfriar un poco y desmoldarlo; cuando esté frio del todo recubrirlo todo con coco rallado (que hemos reservado antes).
Puede guardarse en la nevera hasta el momento de servir.

6 comentarios:

Gemma dijo...

¡Qué pinta más rica! Y sin nada de harina tiene que ser muy jugoso... ¿qué textura tiene, la de flan? Con coco y leche condensada, estará riquísimo, eso tengo que probarlo!

enric dijo...

Hola, María Jesús! Has triat per al MEME dedicat a la Montserrat Seguí un dels pastissos que sense cap mena de dubte molta gent s'animarà a fer, ja que és una exquisitesa.

Moltíssimes gràcies de nou per la teva participació i la meva més sincera enhorabona.

El cullerot Festuc dijo...

Hola Mª Jesús!..Quin pastís més bo...i a més de coco i fresquet de la nevera deu ser bo de veritat! Jo vaig participar al MEME amb els fideus a la cassola, que tb és un clàssic a casa meva, i pel que he llegit a la Samfaina, també de casa teva!!! Felicitats i quina sort poder haver conegut a la Montserrat!
Petunets,
Eva.

La cuina vermella dijo...

Ei, Maria Jesús, ens presentem som els de la cuina vermella, i acabem de descobrir el teu blog gràcies al Meme.
Felicitats per la teva creació.
petons,

Mª Jesús dijo...

Hola gemma.
La textura es mitad flan y mitad bizcocho, para quien le guste el coco con esa mezcla de la leche condensada !!es una delicia!! y fácil de hacer. Si lo haces ya me contarás que te pareció.

Hola Enric.
Ya veo que conoces éste pastel y tienes toda la razón, es exquisito, lo recomiendo de verdad.
Muchas gracias por tu gran acogida.

Hola Eva.
Si, es verdad que en casa también es un clásico desde hace tiempo, son tan fáciles de hacer y están tan ricos que en más de una ocasión te sacan de un apuro y quedas como una reina.Tengo puesta la misma foto que tu en mi blog www.saboresalados.blogspot.com , me ha hecho gracia la coincidencia que hemos tenido.

Cuina vermella.
Muchas gracias por vuestra felicitación, pero vosotros si que sois merecedores, por ese blog tan creativo y trabajado que teneis.enhorabuena.

marcilaia dijo...

Que buena pintaa!! hos dejo mi blg aunque solo hace un mes que he empezado!
http://lacocinademarcilaia.blogspot.com

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