26 junio 2008

COCA DE CHICHARRONES


Receta tomada del blog http://lacuinadecasa.blogspot.com
Es una receta muy fácil de hacer y muy rica.
Ingredientes:
1 lámina de pasta de hojaldre rectangular
100 grs. de chicharrones un poco picados
150 grs. de azúcar
piñones
1 huevo
licor de anís y canela en polvo (opcional)
PREPARACIÓN
Estirar el hojaldre con el rodillo, pintarla con un poco de anís y espolvorear con canela. Dividir imaginariamente la lámina en tres partes longitudinales.
Esparcir por encima de la franja central la mitad de los chicharrones y la tercera parte del azúcar. Doblar un lado sobre la franja central y presionarla un poco con el rodillo. Volver a poner anís, canela, el resto de chicharrones y un tercio de azúcar. Tapar con el otro lado y volver a presionar con el rodillo.
Pintar la coca con huevo batido y espolvorear con el resto del azúcar y los piñones.
Cocer la coca en el horno a 190º hasta que esté dorada, unos 30 minutos.

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