FLAN DE COCO

por - 1:29 a. m.



FLAN DE COCO
Ingredientes
100 grs. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
3 cucharadas de azúcar (para caramelizar)
1 limón
PREPARACIÓN
Separar las yemas de las claras. Batir éstas a punto de nieve y reservar.
Después, mezclar en un bol las yemas con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente.
Incorporar la preparación a las claras montadas a punto de nieve, removiendo de forma envolvente hasta que quede una mezcla homogénea.
Para hacer el caramelo, poner las 3 cucharadas de azúcar en un cazo pequeño, verter un chorro de agua y unas gotas de zumo de limón, hervir hasta que caramelice.
Cubrir con éste caramelo un molde o flanera y verter la mezcla.
Hornear al baño Maria durante 30 minutos o hasta que esté cuajado. Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con coco rallado.

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