27 diciembre 2007




!!!!!!! Y llegó la Navidad !!!!!!! éste año me he propuesto no comprar ni un turron, ni polvorones, éstas son las ventajas....... o desventajas según se mire de hacerlo en casa, que nada tiene que ver con lo comprado, infinitamente mejor, por supuesto, hacerlo en casa. Las desventajas ? pues que te pasas un mes (como me he pasado yo) haciendo maravillas, y.... eso sí, la satisfacción que te llevas al ver que todo gusta, que todo está bueno, eso ..... no tiene precio.


Os presento mi producción navideña ........


PANNETONE la receta es de carlosvalencia
Ingredientes
500 grs. de harina de fuerza
100 grs. de agua
7 grs. de levadura
100 grs. de azúcar
7 grs. de sal
100 grs. de yemas (6 huevos aprox.)
90 grs. de mantequilla
90 grs. de agua de azahar
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
Extracto de vainilla c.s. (puse 30 grs.)
300 grs. de frutas confitadas
ELABORACIÓN
Amasar todos los ingredientes, menos las frutas confitadas, hasta conseguir una masa fina y elástica.
Dejar levar toda la masa a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
Amasamos de nuevo para desgasificar y extendemos la masa.
Dividir la masa en las porciones que vamos a hacer (yo una) añadimos las frutas confitadas sobre la masa extendida (la naranja confitada le da un gusto delicioso) y enrollamos de nuevo.
Hacemos una especie de bola y la metemos en los moldes que hayamos elegido.
Dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que doble de nuevo su volumen.
Hornear a 190º C con el horno previamente calentado.
Nos ha gustado mucho, es un pan dulce, aromático y esponjoso.

1 comentario:

Anica dijo...

Hola wapisima!!!

He llegado a ti de casualidad, buscando recetas de pan, total q me quedo con esta del Pannetonne q me ha encantado!!! Me quedo cotilleando por tu cocinita un ratico mas....espero tu visita por mi cocinita, tengo receticas q estoy segura te molaran


Besicos gordos desde Zaragoza


http://anicaensucocina.blogspot.com/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...