03 octubre 2007



PAN DE TÉ, DE ALBARICOQUES Y SULTANAS
Receta tomada del libro 365 recetas de pan.
Ingredientes:
115 grs. de harina blanca
115 grs. de harina integral
2 cucharaditas de canela molida
115 grs. de azúcar moreno
225 grs. de orejones de albaricoques picados
225 grs. de sultanas
2 huevos batidos
150 ml. de leche
1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 180º C. Unte con mantequilla un molde y reservelo.
Mezcle las harinas, la levadura, la canela y el azúcar y luego agregue los albaricoques y las sultanas sin dejar de remover.
Incorpore los huevos y la leche y bata hasta que estén ligados. Vierta la mezcla en el molde y nivele la superficie.
Hornee el pan durante una hora aproximadamente o hasta que esté dorado y firme al tacto. Colóquelo sobre una rejilla para que se temple. Lo tuve en el horno unos 30 minutos.
Sirvalo caliente o frío cortado en rebanadas.

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